そば源
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布を裁つ様に切る「裁ち蕎麦」の名店
利根の素材を活かした十割そば「そば源」
「おふくろの蕎麦の味が忘れられない」というご主人が始めた蕎麦作り。細い田んぼ道を抜けた僻地であるにもかかわらず順番待ちになることも。シーズンには午前中に蕎麦が売り切れるほど人気のお店で、遠方からのリピーターが絶えないという。料理はもちろん、店内の至る所には自身で作ったテーブルや木細工などが飾られています。客席も一つ一つ違う席になっていて訪れる度に違う雰囲気を楽しめます。 十割蕎麦以外にも地元利根の素材を使った料理も人気。秘密の製法で作るフワフワでモチっとした「そばがき」もそば源で必ず食べたいおすすめの一品です。
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